Pintasavustettu porsaan sisäfilee savustetaan aidolla leppäsavulla. Pinta saa kevyessä savustuksessa hienostuneen savun maun, joka tuo tuotteeseen kypsennettäessä herkullisin maun.
Kypsennysvinkit:
Grillissä: Ota liha lämpimään vähintään tuntia ennen valmistusta. Leikkaa noin 4 cm pihvejä. Halutessasi voit marinoida pihvit, anna olla marinadissa vähintään tunnin mutta mielellään vaikka yön yli (huom! liha on valmiiksi suolattu, vältä suolaa marinadissa). Pihvit voit paistaa marinoimatta ja maustaa sitten grillauksen jälkeen. Grillaa pihvejä noin 5 minuuttia/puoli.
Pannulla: Ota liha lämpimään vähintään tuntia ennen valmistusta. Leikkaa noin 4 cm pihvejä. Lisää voita ja öljyä pannulle. Lisää pihvit kuumalle pannulle, paista noin 4 minuuttia per puoli. Mausta paiston jälkeen haluamallasi mausteilla.
Uunissa: Ota liha lämpimään vähintään tuntia ennen valmistusta. Leikkaa noin 4 cm pihvejä. Ruskista pihvit nopeasti pannulla, mausta ja laita uuniin noin 200 asteeseen kunnes paistomittari näyttää 69 astetta.